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粮温正常，局部粮食水分过高。由于粮食是热的不良导体，加之新建仓房的堆粮线高，仓容量大，使外温对储粮中心部位的粮温影响很小。在夏季人库的新粮中，就会形成一个储粮热心，如果在粮食入库过程中混入高水分粮或仓房渗水等，均会引起局部粮食水分偏高，产生局部发热现象。这种发热又分由霉菌引起的储粮发热和害虫引起的储粮发热，都对储粮的安全形成较大威胁。

粮食水分正常，粮温较高。这种情况多发生在天气干燥、气温较高季节入库的粮食中，虽然人库后及时进行熏蒸处理，入冬后进行自然降温，但没有进行机械通风降温，中下部粮温一般在24~26℃，高达28℃。由于温差作用，粮堆内发生湿热扩散现象，导致储粮温湿度适合害虫的发育繁殖，在冬天仍有可能发生第2代储粮害虫，引起储粮发热。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

高温：在高温作业时，粮食仓储作业人员的神经系统的兴奋性会减弱，同时机体体温调节失衡，会发展为中暑。高温作业不仅能将粮食仓储作业人员的大脑皮层功能和适应能力降低，还可对神经心理和脑力劳动能力产生明显影响。粮食仓储作业人员受热后先会感到不适，之后体温逐渐升高，继而产生困倦、烦躁、墉懒、无力与嗜睡等症状，终使作业能力下降、工作中出错率也会相应增加。

粮食的流散特性粮食的流散特性主要包括散落性、自动分级、孔隙度等。这是颗粒状粮食所固有的物理性质。粮食具有流散特性的根本原因是粮粒之间的相互作用力——内聚力小，不足以在重力的作用下使粮粒保持垂直稳定，致使粮食在堆装、运输、干燥、加工等过程中表现出流散特性。散落性粮食在自然形成粮堆时，向四面流动成为一个圆锥体的性质称为粮食的散落性。粮食的颗粒大小、成熟度的差异、杂质数量的多少等都和散落性密切相关。粮食散落性的好坏通常用静止角表示。

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